Сотрудники Всероссийского научно-исследовательского института технологии консервирования (ВНИИТеК, г. Видное) провели рабочую встречу с коллегами из ВНИИ маслоделия и сыроделия (г. Углич).

Тема встречи –  углубление научно-технического сотрудничества в сфере переработки молочного сырья, сыра, повышения безопасности продукции, разработки режимов сушки, а также совместной работы над созданием специализированных продуктов для питания в экстремальных климатических условиях.

Участники договорились о тесном взаимодействии между филиалами Научного Центра для эффективного выполнения отраслевых задач и государственного задания за счет объединения ресурсов, совместного планирования исследований (включая разработку технологий специализированного питания), унификации методик и обмена данными.

В ходе профессиональной дискуссии сотрудники обменялись опытом реализации проектов, обсудили запросы промышленности и форматы участия молодых учёных в совместных программах.

По итогам встречи сформирован предварительный план сотрудничества. Он включает проведение совместных исследований (в том числе по режимам термической обработки – сушки, и их влиянию на качество продукции, а также созданию продуктов для экстремальных условий), организацию стажировок, обмен методическими материалами и координацию экспериментов. Стороны договорились о регулярных контактах для развития межфилиального взаимодействия.