Технический комитет по стандартизации «Продукты переработки фруктов, овощей и грибов. Пищевые концентраты» (далее – ТК 93) является формой сотрудничества на добровольной основе заинтересованных организаций: органов власти, научных организаций, в том числе осуществляющих деятельность в сфере стандартизации, изготовителей, исполнителей, общественных объединений потребителей при проведении работ по национальной и межгосударственной стандартизации в закрепленной области деятельности ТК 93.
В соответствии с приказом Росстандарта секретариат ТК 93 функционирует на базе Всероссийского научно-исследовательского института технологии консервирования – филиал Федерального государственного бюджетного научного учреждения «Федеральный научный центр пищевых систем им. В.М. Горбатова» РАН (ВНИИТеК – филиал ФГБНУ «ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова» РАН).
Цель деятельности ТК 93 – реализация Федерального закона № 184-ФЗ «О техническом регулировании», № 162-ФЗ «О стандартизации в Российской Федерации» и смежных с ними законодательных актов в рамках системы Технических комитетов по стандартизации, способствование повышению эффективности работ по стандартизации на национальном и межгосударственном уровнях.
Основной задачей ТК 93 является развитие национальной и межгосударственной стандартизации в области производства продуктов переработки фруктов, овощей, грибов и пищевых концентратов, в том числе методов их контроля: разработка, экспертиза, согласование и подготовка к утверждению проектов национальных и межгосударственных стандартов, пересмотр, подготовка изменений, а также подготовка предложений по отмене стандартов.
Помимо основной задачи в области национальной и межгосударственной стандартизации в задачи ТК 93 входят:

Общее руководство деятельностью ТК осуществляет его председатель – Самойлов Артём Владимирович – директор кандидат биологических наук
Заместитель председателя ТК 93 – Глазков Сергей Владимирович – заведующий сектором аналитических методов исследования НИИЦ
Ответственный секретарь – Журавская-Скалова Дарья Владимировна – заведующий сектором консультационно-методологического обеспечения и стандартизации НИИЦ