С 14 по 18 ноября сотрудники НИИЦ провели обучающий семинар по методам определения основных физико-химических показателей в пищевых продуктах. По программе семинара на практике были изучены различные методы контроля качества пищевой продукции: определение массовой доли золы и влаги гравиметрическим методом, количественное определение нитратов методом ВЭЖХ,…
В Москве завершилась 27-я международная выставка «Оборудование, технологии, сырье и ингредиенты для пищевой и перерабатывающей промышленности» («Агропродмаш»). В качестве одного из участников масштабного мероприятия выступил Всероссийский научно-исследовательский институт технологии консервирования (ВНИИТеК). Наши сотрудники впервые провели мастер-класс по квашению и солению овощей. Спикером выступала заведующая лабораторией…
Вебинар: Как оптимизировать затраты на обеспечение безопасности пищевой продукции Наш партнер – компания Альгимед выступает в качестве одного из участников дистанционного бесплатного вебинара, который посвящен оптимизации затрат на обеспечение безопасности пищевой продукции. Вебинар состоится 18 октября с 10:00 до 12:30. Темы, которые будут рассмотрены на…
Целью конференции является обмен опытом и знаниями между молодыми учеными российских и зарубежных научно-исследовательских организаций и высших учебных заведений. В рамках конференции пройдет конкурс в номинациях: – лучшая научно-исследовательская работа; – лучшая научно-исследовательская работа на английском языке; – лучший стендовый доклад; – лучшая совместная научно-исследовательская…
ВЕБИНАР: «Технология сушки растительного сырья»
Как многие знают, в июле-августе на западном побережье Таймыра побывала шестая экспедиция в рамках научного проекта «Вечная мерзлота: на страже качества продуктов». В ней приняли участие сотрудники ФНЦ пищевых систем. По отзыву научного руководителя экспедиции Сергея Белецкого из ВНИИ кондитерской промышленности, поездка была очень…