20 – 21 июня 2024, г. Санкт-Петербург, 2-ая Конференция для производителей продуктов питания и пищевых ингредиентов.
Нева Ингредиентс: еда и технологии.
ПРИМЕНЕНИЕ ИНГРЕДИЕНТОВ В ТЕХНОЛОГИЯХ ПИЩЕВОЙ ПРОДУКЦИИ: потребительские предпочтения, добавленная польза, технологическая эффективность и законодательные аспекты.
На конференции с докладом “Начинки, наполнители, сиропы и топпинги. Что? Где? Куда? Вопросы идентификации и стандартизации” выступил САМОЙЛОВ Артём, к.б.н., директор ВНИИ технологии консервирования (филиал ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова РАН)