24-26 марта 2026 г. в Москве (РОСБИОТЕХ) прошел III Всероссийский научно-практический конгресс с международным участием «БИОТЕХНОЛОГИЯ И УСТОЙЧИВОЕ РАЗВИТИЕ».С докладоми выступили:– Королёв Алексей “Синергетический подход к переработке растительного сырья: максимизация функциональности и сохранение биоактивного комплекса”– Куликов Денис “Разработка комплексного способа переработки гороховой муки с получением…
Сотрудники ВНИИТеК приняли активное участие в съёмках программы «Доброе утро» для Первого канала. Директор института Артём Самойлов собственноручно приготовил ароматный плов с добавлением сухофруктов прямо перед камерами. Старший научный сотрудник Алексей Королев выступил экспертом и рассказал секреты правильного выбора сушёных фруктов и ягод,…
ВНИИ технологии консервирования представил разработки на Форуме будущих технологий.Директор института Артем Самойлов выступил 26 февраля на секции «Биоиндустрия замкнутого цикла» в рамках Форума будущих технологий. Тема секции — переход от линейной модели потребления к природоподобным технологиям и устойчивому развитию промышленности.На секции были представлены разработки института…
29 января на территорию Всероссийского научно-исследовательского института технологии консервирования прилетела серая цапля (https://bigenc.ru/c/seraia-tsaplia-1b5830). Она появилась неожиданно — усталая, взъерошенная и явно спасавшаяся от зимней стужи и снегопада. Птица словно искала тёплый уголок и понимание, а нашли её внимательные сотрудники института. Сначала цапля осторожно бродила по…
Сотрудники Всероссийского научно-исследовательского института технологии консервирования (ВНИИТеК, г. Видное) провели рабочую встречу с коллегами из ВНИИ маслоделия и сыроделия (г. Углич). Тема встречи – углубление научно-технического сотрудничества в сфере переработки молочного сырья, сыра, повышения безопасности продукции, разработки режимов сушки, а также совместной работы над созданием…
В гостях у ВНИИТеК побывала съёмочная группа телеканала “Россия”, программа “Утро России”.На вопросы корреспондентов: что такое чай Матча, виды, научные данные, польза, потенциальный вред, подробно ответил научный сотрудник Игорь Панкратов
С докладом «Углеводные субстраты из растительного сырья в технологии создания нового функционального лактоферментированного продукта» выступил старший научный сотрудник Куликов Д.С.https://rusbio.org/program_graintek?utm_source=Unisender&utm_medium=email&utm_campaign=2025-11-14+08%3A15%3A00358542546&utm_content=267627050
Научные сотрудники лаборатории процессов и оборудования консервного производства ВНИИТеК Королёв Алексей, Панкратов Игорь и Куликов Денис приняли участие в конгрессе диетологов и нутрициологов. Наши учёные представляли стендовый доклад по теме: “Биологическая ценность белков сублимированного сока и выжимки ростков пшеницы”.