Новости

В Российском биотехнологическом университете прошли познавательные лекции и мастер-классы в преддверии Дня биотехнолога.В числе приглашенных лекторов был научный сотрудник и ведущий аудитор систем менеджмента пищевой безопасности Андрей Базаркин.

Форум и выставка «ПроПротеин».Производство и применение новых пищевых протеинов (растительныезаменители мяса, культивируемое “мясо из пробирки”, протеины из насекомых и другие). КУЛИКОВ Денис, к.т.н., ст.н.с. лаборатории процессов и оборудования консервного производства ВНИИТеК  “Комплексная биотехнологическая переработка гороховой муки с получением белкового изолята и биологически ценных продуктов”.

С докладами на конференции выступили:Куликов Денис ” «Разработка биотехнологического способа получения горохового изолята с использованием отечественных ферментных препаратов».Зайцева Мария «Сравнительная оценка генотоксичности натуральных и искусственных подсластителей».Федянина Наталья «Влияние технологии обработки УФ-излучением в диапазоне а на хранимоспособность шампиньонов».

В гостях у ВНИИТеК побывала съёмочная группа пятого канал телевидения.  Обсуждали проблему  ботулизма и причины появления ботулотоксина в пищевой продукции. На все вопросы подробно ответил директор института Артём Самойлов.