С докладом «Углеводные субстраты из растительного сырья в технологии создания нового функционального лактоферментированного продукта» выступил старший научный сотрудник Куликов Д.С.https://rusbio.org/program_graintek?utm_source=Unisender&utm_medium=email&utm_campaign=2025-11-14+08%3A15%3A00358542546&utm_content=267627050

Научные сотрудники лаборатории процессов и оборудования консервного производства ВНИИТеК Королёв Алексей, Панкратов Игорь и Куликов Денис приняли участие в конгрессе диетологов и нутрициологов. Наши учёные представляли стендовый доклад по теме: “Биологическая ценность белков сублимированного сока и выжимки ростков пшеницы”.